About the Recipe
Ingredients
1 yaourt végétal
sel
Quelques tiges de ciboulette fraiche
1/2 avocat
2 tranches de pain de seigle, complet, épeautre, si possible au levain
Poivre
Graines de sésame grillé
Piment d'Espelette
Preparation
Tapissez une petite passoire avec une gaze ou un torchon propre très fin. Déposez votre yaourt dedans, placez le tout au dessus d'une assiette creuse et recouvrez avec les bords d ela gaze. laissez 24h au réfrigérateur.
Le yaourt va perdre toute son eau. Il ne restera plus qu'à mettre la préparation obtenue dans un bocal en verre et à ajouter du sel et de la ciboulette fraiche ciselée avant de mélanger.
Découper le demi-avocat en fines tranches. Faites griller les tranches de pain, étalez du cream cheese sur le pain chaud, placez vos tranches d'avocat sur les 2 tartines et ajoutez un peu de poivre, du sésame grillé, des herbes et du piment d'espelette si vous le souhaitez.