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Pain nordique

Prep Time:

15 minutes

Cook Time:

Serves:

Pour 1 pain

Level:

About the Recipe

Ingredients

40g de graines de lin moulues

80g de fruits secs variés

120g de graines ou de graines oléagineuses

100g de farine de riz complet

90g de farine de sarrasin

1 càc rase de bicarbonate de soude

40g de flocons de céréales

250g de yaourt au soja

2 cuillère à soupe de mélasse ou de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de miel

Preparation

Préchauffez le four à 200°C. Huilez un moule à cake.

Mélangez les graines de lin moulues et 20cl d'eau. Laissez gonfler.

Découper les fruits secs en petits morceaux. Hachez les noix et les amandes si vous en utilisez.

Dans un saladier, mélangez les farines et le bicarbonate de soude. Ajoutez les fruits secs, les graines, le millet et les flocons de céréales.

Dans un petit bol, mélangez le yaourt de soja, la mélasse et le vinaigre de cidre. Ajoutez le mélange graines de lin, eau. Versez ce luiquide sur les ingrédients secs et mélangez.

Transférez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le pain est cuit lorsque la lame d'un couteau plongée en son coeur en ressort sèche.

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