About the Recipe
Ingredients
40g de graines de lin moulues
80g de fruits secs variés
120g de graines ou de graines oléagineuses
100g de farine de riz complet
90g de farine de sarrasin
1 càc rase de bicarbonate de soude
40g de flocons de céréales
250g de yaourt au soja
2 cuillère à soupe de mélasse ou de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de miel
Preparation
Préchauffez le four à 200°C. Huilez un moule à cake.
Mélangez les graines de lin moulues et 20cl d'eau. Laissez gonfler.
Découper les fruits secs en petits morceaux. Hachez les noix et les amandes si vous en utilisez.
Dans un saladier, mélangez les farines et le bicarbonate de soude. Ajoutez les fruits secs, les graines, le millet et les flocons de céréales.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt de soja, la mélasse et le vinaigre de cidre. Ajoutez le mélange graines de lin, eau. Versez ce luiquide sur les ingrédients secs et mélangez.
Transférez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le pain est cuit lorsque la lame d'un couteau plongée en son coeur en ressort sèche.